Till hösten brukar det dyka upp butternutsquash (även kallad butternutpumpa) i matbutikerna och då kan man passa på att göra denna färgsprakande och värmande soppa. Dubbla gärna receptet för att göra ett storkok som går att frysa in. Butternutsquash innehåller mycket fibrer och rikliga mängder av vitaminerna A, C och E. Ingredienser (4 portioner) 2 dl read more …