Portabello är försäljningsnamnet för en brun variant av trädgårdschampion som fått växa sig stor innan den plockats. Portabello säljs även under namnen Portobello och ibland bara Abello. Det vetenskapliga namnet på denna bruna och smakrika trädgårdschampion är Agaricus bisporus var. Avellaneus.

Vitlöksportabello (4 stycken)

1. Riv två vitlöksklyftor.
2. I en plastpåse, blanda ihop vitlöken med 1 dl balsamvinäger och 1 tesked sojasås.
3. Borsta försiktigt rent fyra portabello-svampar och ta bort svampfötterna, du behöver bara hattarna i det här receptet.
4. Placera hattarna i påsen med marinaden och se till att de är helt täckta av marinad. Lämna dem att marinera i minst 30 minuter.
5. Värm upp en grillpanna och stek hattarna cirka 5 minuter på varje sida. Om man inte har någon grillpanna kan man använda en vanlig stekpanna. Det går också att tillaga svampen på en grill.
6. Salta och peppra efter tycke och smak.

Blomkålsmos (4 portioner)

1. Skölj och skala 5 medelstora potatisar.
2. Skölj ett medelstort blomkålshuvud.
3. Dela potatis och blomkål i ungefär lika stora bitar.
4. Fyll en kastrull med vatten och koka potatis och blomkål tillsammans tills de är mjuka. Detta brukar ta ungefär 10-15 minuter.
5. Häll av vattnet.
6. Mosa potatis och blomkål eller kör dem genom en potatispress.
7. Rör in 1 dl havregrädde.
8. Smaka av, och salta och peppra om du vill.