Välkommen till Veggiemind

Hej och välkommen till min webbsida.  Här delar jag med mig av mina erfarenheter som vegetarian. Jag kommer huvudsakligen dela med mig av mina mål och drömmar, av olika goda recept och hur man odlar sin egen mat i sin  egen lägenhet.  Det är mycket svårt att odla tillräckligt med mat för att bli självförsörjande i en lägenhet.  Men du kan enkelt odla dina egna kryddor samt tillräckligt med mat för några få mål i månaden. Att ha tillgång till egna färska kryddor gör det mycket lättare att kunna laga god vegetarisk mat.

Om mig

Jag är en tjej i trettioårsåldern som har varit vegetarian sedan jag var 17 år gammal. Jag håller mig normalt till vegansk kosthållning. Detta beror huvudsakligen på etiska skäl och jag äter t.ex. ägg från små gårdar med frigående (välmående) höns. Gårdar där jag känner ägarna. Jag hoppas att i framtiden ha en trädgård som är stor nog för att jag skall kunna hålla mina egna lyckliga höns som går och sprätter bland fruktträd.

profilMin dröm har länge varit att öppna en vegetarisk restaurang som serverar bra vegetarisk mat med asiatiska influenser. Mat som är baserade på recept som är byggda för att vara vegetariska rätter. Inte rätter som är variationer av klassiska rätter som i sitt original utförande innehåller kött. Dessa rätter kan vara goda men blir sällan lika bra som rätter som har skapats för att vara vegetariska. Mitt mål är även att minst hälften av alla rätter på menyn skall vara glutenfria.

Jag hoppas även kunna erbjuda en vegetarisk matkasse med färdiglagade rätter som kan tillagas på minuter till boende i närområdet. Detta då de veganska matkassar som finns på marknaden just nu är bra men kunde vara bättre. Jag hoppas att detta skall öka mina chanser att driva en framgångsrik restaurang genom att bygga en lojal kundgrupp som äter min mat i hemmet även om de inte har tid att gå ut och äta.

Jag känner nu att det är dags att försöka förverkliga denna dröm. Om jag inte gör det nu kommer jag aldrig att göra det. Jag har med detta i åtanke lyckats spara ihop lite pengar som låter mig överleva även om min restaurang går dåligt under det första året. Jag har även börjat leta en lämplig billig lokal.

Mina sparade pengar kommer dock inte räcka för att inreda och öppna en restaurang. Jag letar därför för närvarande ett lämpligt lån. Jag har pratar med banktjänstemän vid olika banker och sett vilka lån de kan erbjuda. Jag har även försökt att hitta så mycket information jag kan om personlån och företagslån. Det verkar som det finns en rad låneföretag online som erbjuder bättre räntor än vad någon av de lokala bankerna är villiga att göra. Min plan är därför att fortsätta spara pengar och fortsätta leta en lokal för att sedan när jag är redo använda en lånejämförelsesida såsom SverigeKredit.se för att hitta ett så billigt lån som möjligt. Förhoppningsvis kommer jag inte behöva låna alltför mycket pengar.

Du kommer kunna läsa om mina med och motgångar här på min blogg.

En god vegetarisk pizza.
En god vegetarisk pizza.

Recept

Jag försöker att alltid dela med mig när jag hittar ett vegetariskt recept som jag tycker är speciellt gott. Dessa recept är ibland veganska och kan ibland innehålla ägg eller mjölk. Om du är strikt vegan är det därför viktigt att du noggrant granskar ingredienslistan innan du lagar något. Det kan förekommer att vissa ingredienser innehåller mjölk eller ägg. Jag försöker märka ut det när så är fallet men ingen är prefekt så det kan förekomma fall när jag har glömt göra det. Om du ser ett sådant fall får du gärna kontakta mig och påpeka det så märker jag ut det.

Odla egna grönsaker

örterJag tycker att man alltid skall försöka odla åtminstone en del av sin mat själv. Det kan spara pengar och hjälpa miljön. Detta är sant oavsett om man bor ute på landet eller i en lägenhet. Det är givetvis lättare att odla sin egen mat om man bor ute på landet och har en stor trädgård. Det går dock även att odla mat i sin lägenhet.

Man kommer kanske inte kunna producera särskilt mycket mat men varje liten del av sin kost som man kan odla hemma hjälper till att minska mattransporterna. Om alla producerade 1% av sin mat själva så skulle detta få en betydande effekt på hur mycket mat vi behöver importera från utlandet och hur mycket koldioxid som släppts ut till följd av dessa transporter.

Jag är en stor entusiast av att odla mat i sin lägenhet. Matväxter i fönstren ger lägenheten en trevlig känsla och ger tomaterägaren tillgång till underbar färsk mat. Kryddor och örter är speciellt lämpliga att odla i fönstret. Det inkluderar arter såsom basilika, oregano, timjan och chilli peppar. Alla dessa arter är relativt små och en eller plantor kan täcka ditt husbehov. Färska kryddor  är dessutom mycket godare. Jag försöker att regelbundet dela med mig av mina erfarenheter av att odla mat i lägenhet och på balkong. T.ex. Tomater och paprika växer ofta mycket bra på balkongen och kan ge en bra skörd.

Topplistan

På webbsidan kan du också hitta en topplista över Sveriges bästa vegetariska webbsidor. Sidorna rankas på denna lista utefter hur populära det är och hur många besökare de får. Om du har en webbsida om vegetarisk kost eller de utmaningar man ställs inför som vegetarian i Sverige och andra länder så är du mycket välkommen att lägga till den webbsida till topplista. Att vara listad på topplistan kan vara ett utmärkt sätt att få fler besökare till din blogg eller webbsida. Du hittar topplistan här.

Comments closed