Veganskt mot hjärt-kärl-sjukdomar.

Vad vi väljer att äta och att utesluta ur vår kost, gör skillnad för hur vi mår. Det är inget nytt och något vi varit öppensinniga kring länge. Att mat till och med kan vara som medicin och helt avgörande vid olika sjukdomstillstånd är egentligen inte heller jättesvårt att förstå. Nu har man forskat kring att ge reumatiker en kost baserad på vegansk och glutenfri kost.

Johan Frostegård som är professor vid Karolinska institutet, har lett en studie bland 66 patienter med ledgångsreumatism. 38 av dessa lottades ut för att äta glutenfri vegankost under ett år. Med hjälp av dietister till hands utfördes studien som visade på skillnader i resultat till de övriga som följde de regelrätta kostråden vid tillståndet. De i gruppen som åt vegankosten fick lägre halter av ociderat LDL-kolesterol i blodet, som är en stor riskfaktor vid fettbildning i kärlen. Vegankostarna hade dessutom en högre nivå av en sorts antikroppar som heter anti-PC som skyddar effektivt mot åderförkalkning.

Tidigare studier har visat att vegankost kan dämpa de inflammationer som ger sjukdomens symptom med svullna och värkande leder. Eftersom risken att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar är lite högre bland reumatiska personer, har studien nu visat att veganmat gör skillnad vid riskerna för detta. Reumatiker som låter bli kött, mjölk och bröd får mildare sjukdomssymptom och minskar riskerna för att drabbas av hjärt-kärl-sjukdomar. Det är svårt för sjuka att radikalt lägga om sin kost från en allmän blandkost till något så strikt som glutenfri vegankost, men man rekommenderar en mildare kosthållning med vegankost som referens.

Andra bloggar om: vegankost, ledgångsreumatism, hjärt-kärlsjukdomar, glutenfri kost