Med köttimport kommer resistenta bakterier!

I höst kommer man kunna köpa mer billigt nötkött i Sverige, som en följd av att EU ändrat sina importkvoter. Samtidigt så informerar Christina Greko vid Statens Veterinärmedicinska Anstalt SVA, om en mer skrämmande aspekt av konsumtionen av kött från djur som blivit uppfödda på antibiotika.

”Sedan mÃ¥nga Ã¥r har det i Sverige rÃ¥tt enighet om att överdriven antibiotikaanvändning till djur eller till människor är förknippad med ökad risk för att bakterier blir motstÃ¥ndskraftiga mot läkemedlen, det vill säga antibiotikaresistenta. Sverige förbjöd all rutinmässig, icke veterinärmedicinsk, användning av antibiotika till djur 1986 och frÃ¥n 2006 gäller samma regler inom EU. I flertalet länder utanför EU är det fortfarande tillÃ¥tet att använda antibiotika i syfte att öka djurens tillväxt.

- PÃ¥ lÃ¥ng sikt är det viktigt att vi engagerar oss i det internationella arbetet och pÃ¥verkar sÃ¥ att fler länder gör som Sverige och EU och minimerar uppenbart rutinmässig användning till djur”

Djur som mår bra behöver sällan använda antibiotika, det används i stora mängder i förebyggande syfte.
- Man kan välja att anpassa djuren till en miljö genom att ge dem antibiotika för att buffra för sjukdomar. Eller så kan man anpassa miljö och foder till djurens behov.

Bakterierna som finns i och på djuren blir motståndskraftiga mot det antibiotika man ger, och de bakterierna kan sedan förorena köttet. Det kan leda till infektioner som är mycket svårbehandlade, och i yttersta fall kan man dö av det, säger Christina Greko.

Se TV-inslaget på NyhetsKanalen

Per-Anders Mårdh, professor vid institutionen för medicinska vetenskaper vid Universitetssjukhuset i Lund skriver i Svenska Dagbladet;
”Ny forskning har visat att resistenta bakterier finns i alla bakteriepopulationer men i sÃ¥ lÃ¥gt antal att de inte kan göra sig gällande. I slutna miljöer som pÃ¥ sjukhus och andra vÃ¥rdinrättningar där man använder mycket antibiotika, leder selektionstrycket till de resistenta bakterierna fÃ¥r chansen att föröka sig.

SÃ¥dana miljöer finns ocksÃ¥ inom djurstallar i mÃ¥nga länder och resistenta bakteriestammar kan nÃ¥ oss via importerat kött. Denna potentiella källa till spridning av multiresistenta bakterier borde fÃ¥ mycket större uppmärksamhet! Detta gäller bland annat de bakteriearter som smittar via tarmen.”

Dubbelmoralen är utbredd!
”Laholm har inget stort kommunhus. I ett rum sitter djurskyddsinspektörerna, som kommer ut till min gÃ¥rd vartannat Ã¥r för att se till att jag följer den svenska lagstiftningen. I ett annat rum sitter en offentlig upphandlare och köper in kött frÃ¥n utlandet, som är lite billigare eftersom de inte behöver följa svensk lag.”  / Per Karlsson – grisuppfödare pÃ¥ Boarps GÃ¥rd

Rolf Axel Nordström - grisuppfödare på Ängavallen, ur Magasinet Filter. Varje år plockade Rolf Axel bort de djur som blev sjuka, och behöll dem som var friska och starka. Inom den storskaliga produktionen kastreras galtarna utan bedövning i tidig ålder – annars riskerar de att utsöndra ett ämne som ger köttet en frän så kallad galtsmak. Rolf Axel vägrade detta.
Hans smågrisproduktion går fortfarande ut på att en galt och en gylta »inleder en kärleksaffär ihop«.
Suggan föder sedan sina kultingar i frihet, och spenderar de två första veckorna med dem i en ströfylld box på omkring 20 kvadratmeter, »så att de ska lära sig att lyda«. Därefter rör sig grisarna fritt mellan fälten och de flyttbara hus där de bor.
Tyvärr hade han ett problem: ingen ville köpa hans kött. Ica, Konsum och Axfood fick alla sina leveranser från Scan. Och Rolf Axel var inte precis populär bland sina kollegor. Han ifrågasatte djurhållningen inom det storskaliga lantbruket, att »missförhållanden kompenserades med antibiotika« – användningen förbjöds först 1986 – och att det förekom benmjöl i fodret.
– Jag var tvungen att ta den debatten. Annars skulle ingen förstå skillnaden mellan mitt kött och deras. Självklart blev de förbannade.

—————————————————————————–

Helt tydligt är att köttindustrin står inför ett dilemma, då billigare importerat kött uppenbarligen riskerar vår framtida hälsa, samtidigt som många köttkonsumenter inte vill betala ett högre pris för en sundare och mer etisk djurhållning. Det här lär bli en het diskussion i framtiden, inte minst politiskt, då andra konsumenters mindre noggranna kostval kan skapa sjukdomar, och som dessutom då drabbar konsumenter som tar mer ansvar.  Som vegetarianer gör!