Mat & Hälsa

Det finns en uppfattning om vegetarisk kost, för den som inte är insatt. Det får heta att ”man kan inte leva på sallad” eller att vegetarisk kost är bristfällig och inte täcker det näringsbehov som människor har.

I och med att hälso- och kostmedvetenheten har stärkts i det västerländska samhället, har vegetarisk kost lyfts fram på ett nytt sätt. Vegetarism blir ett naturligt alternativ till andra kosthållningar som representerar hälsa och välbefinnande. Man har fått se färger och former, nya produkter och hälso- och miljövinsterna har lyfts fram kring den vegetariska, ekologiska maten. Det finns forskning och studier som hävdar att vegetarisk kost kan främja hälsan och minska riskerna även för allvarligare sjukdomstillstånd.

Med vegetarisk kost slipper man massor av mättade fetter och kolesterol, vilket besparar kroppens hjärt och kärlsystem. Allt kroppen behöver finns att tillgå i vegetabilier, protein, livsnödvändiga fettsyror, kolhydrater, mineraler, vitaminer och antioxidanter. Många av de nyttiga fetterna finns att tillgå i t.ex. rapsolja, linfröolja, olivolja och nötter och mandel.

Man kan kombinera vegetarisk mat på ett enkelt och samtidigt oändligt sätt, och på så sätt få i sig en näringsrik och njutbar föda, utan att gå miste om essentiella ämnen för människokroppen. Inte minst tack vare alla nya välsmakande vegetariska hel- och halvprodukter som numera finns tillgängliga i vanliga livsmedelsaffärer. Att vara vegetarian/äta vegetariskt är också att se till sitt inre och dess behov av att få ta aktivt ansvar och utveckla principer till nya möjligheter.

Vegetarism är en vän och en inspiratör.

Vi passar också på att tipsa om några bra länkar!
VEGOMUMS - en riktigt bra receptsida med en suverän sökmotor.