Livsmedelsverkets råd: Ät mer vegetariskt!

Konsumentföreningen i Stockholm har i ett brev uppmanat Livsmedelsverket att tillfoga ett sjätte kostråd till de nuvarande fem generella kostråden. Förslaget är ”Ät sparsamt med kött och charkprodukter.” Livsmedelverket har svarat på uppmaningen.
- Vi håller med Konsumentföreningen i Stockholm om att det vore en fördel, både för hälsan och miljön, om stora delar av den svenska befolkningen åt mindre kött och charkprodukter. I dagsläget väljer vi dock hellre att föra ut rådet som en del av de miljösmarta matvalen än som ett sjätte kostråd, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist vid Livsmedelsverket.

Bland de förslag till miljösmarta matval som anmäldes till EU den 15 maj 2009 ingår ett förslag till ett råd om kött. Förslaget till miljösmart matval om kött är: ”Ät gärna kött, men minska på mängden. Pröva att byta ut en eller ett par rätter av nöt, lamm, gris eller kyckling i veckan mot vegetariska rätter eller minska på köttportionerna.” Livsmedelsverket avvaktar nu besked från EU innan råden kan lanseras.

Livsmedelsverket anser också att man bör ta större hänsyn till WCRF-rapporten när den nationella cancerstrategin utarbetas. Rådet om minskat intag av kött och charkprodukter kom på femte plats efter att förebygga övervikt, öka den fysiska aktiviteten, begränsa konsumtionen av läsk, snacks, godis och liknande livsmedel samt att äta mycket frukt och grönt, baljväxter och fullkorn. Källa

——————————

Det är inspirerande att se hur stora normsättande organisationer allt mer kommer till insikt om den vegetariska kostens fördelar för hälsa och miljö. Inte minst hur dessa rekommendationer måste anammas hos dem som ansvarar för maten i förskolor och skolor.