Ett brev om ost, från en orolig mamma!

17 december, 2008

Hej! Min dotter har länge varit vegetarian. För ett tag sen fick hon veta att ost innehåller löpe, varför hon inte längre äter ost. Jag tycker att hon är väldigt sträng och att matlagningen nu blivit ännu svårare. Hur ställer ni er i denna fråga? Äter ni ost, eller tittar ni noga på innehållsförteckningen när ni handlar?

/ Orolig mamma

Hej,

Ja det är inte ovanligt att man vill vara konsekvent som vegetarian, så det är helt normalt. Löpe är ju en restprodukt från slakt, från kalvens mage. Däremot så kan du tipsa henne om att det faktiskt finns flera olika ostar med vegetarisk löpe i ”vanliga” affärer. Är man som VeggieNina vegan så undviker man ju ost helt, men i mitt fall som är lakto vegetarian, så vill jag ha ost med ”vegetarisk löpe” s.k vegetabiliskt ystenzym.

- OstKompaniets ”Västan” Ekologisk 10% mild (den ljusgröna!)
Den går att finna bland annat på ICA. Finns den inte i sortimentet så be inköpsansvarig att beställa hem. Dom brukar inte vara krångliga, speciellt om man har speciella skäl.

- VALIO:s Emmenthaler och cottage cheese.

- FONTANA:s grekiska/cypriotiska ostar är vegetariska (finns bland annat på Coop)

Man kan även hitta en engelsk cheddar i vissa hälsokostaffärer.
Sedan kan man äta de flesta fetasorter samt halloumi som för det mesta är utan löpe från djur. Men man får ju alltid läsa den minimala finstilta innehållsförteckningen på förpackningarna. Det är ju därför så många strikta vegetarianer har fått dålig syn! *s* som i skämt!

Bloggen Biscuit Nilsson har gjort ett jättebra arbete med att kartlägga alla företag som tillverkar ostar utan animalisk löpe, så kolla in den också!

Lycka till med din lilla vegetarian, och känn dig stolt.