Jag måste erkänna direkt

KT’s adoptivpappa som är fysiker, brukade ta med henne som barn till ett observatorium i Skottland, därav hennes stora intresse kring rymden och sciencefiction. Hon lärde sig också tidigt att spela piano och flöjt, och att sjunga genom att lyssna på Ella Fitzgerald. I mitten av hennes tonår började hon komponera egna låtar och lärde sig själv spela gitarr, och utvecklade sin begåvning med att skriva sentimentala kärlekssånger. Idag är hon 34 år och sammanfattar man en del av hennes inspirationskällor, bland annat Billie Holiday, Lou Reed och James Brown, så förstår man på vilken oerhörd gedigen och mångsidig musikalisk grund hon står säkert på. Jag kan också höra tydliga influenser av Beatles, och det gör ju inte upplevelsen direkt mindre. Utomlands har allt fler tagit henne till sitt hjärta, och det är förhoppningsvis bara en tidsfråga till det lossnar för henne i Skandinavien också.

Jag fick också en känsla av att KT hade ett djup även som privatperson, mycket på grund av hennes texter, så jag googlade lite och mycket riktigt så hittade jag en artikel om henne där hon tagit ställning för sitt livsval. KT vägrar köttföretag att använda hennes musik vid annonsering då hon är en medveten vegetarian, som också har ett dedikerat hjärta för ekologi som hon marknadsför både på turnéer och i sitt privatliv. Hon har till exempel förvandlat sitt eget hem till energieffektiv helgedom och fristad med hjälp av Global Cool.

Här är ett par (tre) musikvideos som talar sitt eget språk. Två (tre) sidor av samma guldmynt!

För att inte tala om denna cover-versionen av Jackson 5′s ”I want you back”!

1. Varför blev du vegetarian?
- Jag blev vegetarian under påverkan av min fästman Runo Andersson, men redan innan hade min bror Sven Venhammar som var Waerlandist tagit med mig till den första vegetariska restaurangen i Stockholm, och det var där jag träffade Runo, min make. Detta var under åren efter II:a Världskriget, och det var lite modernt i storstäderna att vara vegetarian och hälsokostare. Jag var även påverkad av min faster Helga som nästan bara åt vegetariskt.
2. Vad är det bästa med att vara vegetarian?
- Att magen sköter sig bra och att man mår bra av det.
3. Vad är det svåraste med att vara vegetarian?
- Ja det är väl att många andra människor tycker att man är lite konstig och har konstiga idéer för sig.
4. Har din vegetarism påverkat ditt allmänna seende och dina beslut i livet?
- Ja det har det väl. Man gjorde riktigt och kände sig hälsosam. Jag har mått bra. Jag tycker att det var riktigt att vara vegetarian, och att inte bidra till alla djur som skulle slaktas och födas upp till att dödas. Det är hemskt när man tänker på hur illa djuren behandlas. Det ville vi undvika.
5. Vilken är din favoritmaträtt?
- Det är råkost; med tomater, gurka, morötter och alla frukter.
6. Har du lyckats inspirera någon att bli vegetarian?
- Jag vet inte faktiskt. Min dotter, dotterdotter och dottersdotterdotter är eller har varit vegetarianer stora delar av sitt liv, så kanske har jag delvis påverkat dem.
7. Upplever du en attitydförändring hos allmänheten kring vegetarism?
- Ja det är klart, jag menar människor har mer förståelse nu för vegetarianer. Det var ju mycket svårare förr; människor trodde man hade blivit lite konstig.
8. Tror du att vegetarismen kommer breda ut sig i framtiden, och i så fall varför?
- Jo det tror jag faktiskt. Därför att det är godare och lättare och man mår bättre av det, särskilt råkosten. Och för djuren är det ju bättre.
9. Kan en vegetarian bli Svensk statsminister?
- Hahaha, javisst det skulle jag kunna tänka mig!
10. Är det sant det som sägs, att vegetarianer smakar bäst?
- Hahaha, ja det måtte de väl göra! För de är ju oftare friskare och har bättre tänder också. Det enda skulle vara löken då som folk inte gillar!

10 frågor till Simon – Sara – Natashja – Mukunda das – Nilla – Johan – Miri

I november 2009 anmälde Djurrättsalliansen grisfarmen Blackstaby, som ägs av f.d. ordförande för Swedish Meats, för brott mot djurskyddslagen på tolv punkter. Två personer vittnade i polisförhör om vad de sett under sitt besök. Trots fyra timmar filmmaterial och flera hundra fotografier som styrkte anmälningspunkterna lades förundersökningen ned. Istället ställs nu de två vittnena inför rätta för olaga intrång. Samtidigt har Blackstabys ägare stämt organisationen Djurrättsalliansen på närmare en miljon kronor.

Frågan är om inte Blackstabys ägare Lars Hultström borde ha gjort bäst i att bara ha släppt stämningen helt, efter det att förundersökningen blev nedlagd mot honom och hans företag. Detta riskerar han nu istället låta växa till en debatt som jag tror och hoppas gynnar Djurrättsalliansen och alla djurrättstänkande.

http://www.aftonbladet.se/nyheter/article13197703.ab#abArticleComments
http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/lrf-ar-hemmablinda_6253788.svd#after-ad

1. Varför blev du vegetarian?
- Pappa är bondeson och mamma kommer från jägarfamilj, så jag är uppväxt mitt i köttindustrin nästan. Jag har varit med vid jakt & fiske, mjölkgårdar, grisfarmar, och slakterier. Jag har sett och fått veta för mycket för att kunna blunda för sanningen och började matvägra gällande köttet redan i barndomen. När jag var 12-13 år satte jag ner foten ordentligt hemma och förklarade att jag inte skulle äta kött längre, och har inte gjort det sedan dess. Som tur är har jag fantastiska föräldrar som förstod och stöttade mig i detta, även när jag blev strikt vegan några år senare. Idag ser jag även stora hälsovinster med mitt kostval, dessutom.
2. Vad är det bästa med att vara vegetarian?
- God karma, hälsofördelarna och att min mat är så fräsch! Mat som inte är färgglad, rå och levande är inte längre riktig mat för mig. Jag äter i princip bara frukt och bladgrönt nu mera faktiskt, och känner att min kropp fungerar som bäst av det! Dessutom är det ju en vacker insats för världen på så många sätt, vilket både jag och andra mår bra av.
3. Vad är det svåraste med att vara vegetarian?
- Det är inget kul när man råkar kära ner sig i någon som äter animalier.. Det blir i regel inga varaktiga romanser med blandkostare för min del. Vill man hångla med mig så måste man äta fräsch mat haha!
4. Påverkar din vegetarism ditt allmänna seende och dina beslut i livet?
- Absolut! Eller, egentligen är det väl tvärtom; Jag ser omvärlden genom mer medvetna ögon idag och handlar med hjärtat i mångt och mycket, och då blir det naturligt att inte bidra till denna sortens lidande. Det har även fått mig att tänka på vad jag köper för vegetabilier, så jag försöker handla så mycket ekologiskt och rättvisemärkt som jag kan. Jag hoppas även på att kunna leva som självförsörjande på frukt och grönt en dag, det är ett av mina mål i livet.
5. Vilken är din favoritmaträtt?
- Bananer och romansallat, antingen i kombination som en smoothie, eller var för sig. Jag gillar att hålla mina måltider så enkla som möjligt!
6. Har du lyckats inspirera någon att bli vegetarian?
- Ganska många faktiskt! Inspirera är lite av ett ledord i livet för mig.
7. Upplever du en attitydförändring hos allmänheten kring vegetarism?
- Definitivt! När jag blev vego för 12 år sedan så var det väldigt ovanligt och de flesta tyckte att jag var jättekonstig. Jag upplever att de allra flesta idag accepterar vegetarianism ganska bra, men däremot blir det värre när man tar det steget längre till raw food som jag gjort. Men de flesta är väldigt positiva och nyfikna mest kring det med faktiskt!
8. Tror du att vegetarismen kommer breda ut sig i framtiden, och i så fall varför?
- Ja det tror jag! Mycket för att det blivit ”trendigt” att vara hälsosam och mer medveten konsument, vilket vi ser på det ökade utbudet av vegetariska och hälsoinriktade varor i butikerna. Det hjälper nog många att inse att det finns många fördelar med denna kosten, och det tycks bli fler och fler som bojkottar köttet just av hälsoskäl idag. Att vara vegetarian är inte längre något ”70-talsmossigt” eller särskilt radikalt, utan något som ses som hippt och fräscht! Vilket jag tror gör att många fler lockas av det.
9. Kan en vegetarian bli Svensk statsminister?
- Självklart! Varför inte liksom?
10. Är det sant det som sägs, att vegetarianer smakar bäst?
- Nej. Vegetarianer smakar i regel bättre än blandkostare, men även många vegetarianer äter processad skräpmat som krånglar till det i kroppen och orsakar allt möjligt från bullrig mage till dålig andedräkt. De som lever på frukt eller raw food däremot.. där kan vi snacka om att smaka mumma! Och lukta mumma med för den delen.. Sa jag att jag mest äter frukt? ;D

10 frågor till Simon – Sara – Natashja – Mukunda das – Nilla – Johan

Lao Wai är en helt vegansk kinesisk restaurang på Luntmakargatan 75 i Vasastan. All mat lagas efter att den beställts så hit kommer man inte för snabbmat, utan här serveras dagens lunch eller en à la carte meny. Planerar man ett besök är det värt att ringa först för att försäkra sig om bord.
På Östermalm, Nybrogatan 26 närmare bestämt, ligger den lilla lunchrestaurangen och hälsobutiken Lemuria Hälsa och Skönhet som serverar en vegansk rätt, bröd och sallad måndag till fredag.

Flertalet restauranger som erbjuder vegansk mat är vegetariska och serverar därför även mejeriprodukter och ägg, så hör dig för ordentligt vilka rätter som är veganska innan du beställer.

Störst valmöjligheter för vegetarisk mat finns på Södermalm i hjärtat av Stockholm. På Katarina Bangata 19 ligger Chutney, som förutom vegetarisk mat också erbjuder ekologiska viner. Här finns alltid veganska alternativ och gratis påfyllning, likaså ingår kaffe och sallad i priset.
Bakom Mariatorget, på Wollmar Yxkullsgatan 5, ligger lilla Cosmic Café, som bland annat bjuder på buffé, cafémat och sötsaker med många veganska rätter. Om man gillar Medelhavsinspirerad mat ska man ta sig till Légumes på Hornsgatan, vid Bysis. Buffén består av valfri varmrätt (soppa, moussaka eller lasagne) plus mängder av tillbehör som även välkomnar veganer. Sommartid finns det även en uteservering. En annan vegetarisk buffé med utländska smaker är Seyhmus på Varvsgatan 29, vid Högalidsparken. Maten här är mellanöstern inspirerad och består av ett stort sallads bord och olika varmrätter varje dag.

Mest känd på söder är Restaurang Hermans på krönet av Fjällgatan. Här har du en fantastisk utsikt över Stockholm och speciellt under sommaren bör man inte missa deras trädgård och hängmattor. Många besökare tycker att de har det bästa vegobuffén, och under sommaren går det också att få rätter från grillen, om vädret inte sätter käppar i hjulet. Skiner solen är detta den perfekta platsen att äta på, och ofta kan man plocka upp 2 för 1 erbjudanden eftersom buffén är ganska kostsam.

Befinner du dig i Gamla stan får du inte missa ett besök på Hermitage, på Stora Nygatan 11. Här finns både caférätter och varmrätter för såväl veganer som vegetarianer. För att vara mitt i innerstaden är priserna här mycket bra och atmostfären välkomnande och mysig.

Vid Fridhemsplan på Kungsholmen ligger klassiska Govindas, där du äter vid låga bord och på sittkuddar. Här står indiska grytor, sallader, hemlagad glass och godsaker på menyn. Maten är ”karmafri”, det vill säga att den har tillagats med omsorg och tacksamhet och offrats till Krishna enligt Hare Krishnas traditioner. Dock är den inte alltid vegansk så man bör fråga innan man sätter sig ned. På Fleminggatan 11 på Kungsholmen hittar du också caféet Sattvas Ekosmak, där man serverar organiska bakverk och soppor för både vegetarianer och veganer.

Den som håller sig kring Norrmalm kan göra ett besök på Organic Green på Rehnsgatan 24. Som namnet antyder ligger fokus på ekologisk mat och de satsar också på ett bra utbud för veganer. Det finns även en butik för den som vill köpa med sig något tillbaka till hotellet eller hem.

Så här informerar Vegeriet mat- och hälsogymnasium själva om motivet och ambitionen med den vegetariska delen av utbildningen.

FRAMTIDENS KOCK – DEN GRÖNA KOCKEN
Människor i dag har blivit allt mer medvetna om vad de äter, både av hälso- och miljöskäl. Många efterfrågar vegetariska alternativ på restauranger. Därför tror vi att kockar med ”grön kompetens” kommer att bli efterfrågade på arbetsmarknaden. Vi arbetar med de kurser som skolverket fastställt i ämnena matlagningskunskap och livsmedelskunskap, men utan kött och fisk. Undervisningen i matlagning sker i mindre grupper i Vegeriets restaurangkök. Den autentiska restaurangmiljön hoppas vi kan ge en god utbildning i hur det är att arbeta i restaurang. Vegeriets erfarna kockar undervisar i matlagning och livsmedel.

Det är nu aktuellt för nya ansökningar inför läsåret 2010, och nytt för i år är att man även tar emot danska elever.  Det finns bara plats för 20 nya elever, så är du intresserad av att utbilda dig som vegetarisk kock och självgående hälsopilot så vänta inte. Ansöker gör du HÄR.

Den kvinnliga rocklegenden Chrissie Hynde’s nyöppnade veganrestaurang, The VegiTerranean, i Akron, Ohio i USA, har blivit en sådan stor succé att hon redan nu funderar på att starta ytterliggare två restauranger i Las Vegas och Cincinnati. Vid talet på öppningscermonin så uttryckte Chrissie att hon verkligen gillade staden Akron och att hon nu hade fått ett favoritställe att gå till när hon var på besök, och lovade att alla skulle älska maten och ingen behövde bli skadad. Hon har nämligen i många år engagerat sig i djurrättsfrågor och The VegiTerranean har blivit som en positiv manifestation för hennes hjärtefråga.

VegiTerranean är inredd i en 325 kvadratmeter stor fräsch lokal i en nybyggd andelsfastighet i stadsdelen Northside Lofts. Känslan beskrivs som både avslappnad och elegant, med ett café, bageri, lounge och restaurang. Den långa glänsande glasbaren har en inbyggd mjuk belysning som förändras från grönt till lila till blått, och ihop med de metalliska borden och ett stort fönster öppet ut mot en terrass så ska personalen kunna arbeta i en miljö för att skapa en anda av öppenhet, och att maten även ska spegla denna känslan. VegiTerranean ska få människor att känna sig bekväma, trendiga och äventyrliga på en och samma gång.

Menyn förändras säsongsmässigt och chefskocken Scot Jones använder så mycket ekologiska och lokala råvaror som möjligt. Det är uppenbart så att Chrissie och hennes vänner verkligen har satsat sina kulinariska hjärtan på att bjuda sina gäster på en ovanligt frestande och omväxlande veganmeny. Det bjuds nämligen på ett STORT antal originella förrätter, soppor, sallader, olika varianter av sandwiches, både kalla och varma, burgare, pizzor, pastarätter och risottos, sidebars och naturligtvis desserter. Gästernas lyriska omdömen vittnar också om en totalupplevelse, för alla sinnena.

Jag är verkligen imponerad, och hoppas förstås att VegiTerranean etablerar sig även i Europa och Sverige.

Klädkonsumtionen och modehysterin

Tidigare har det varit svårt att hitta riktigt varma och ändå snygga ekologiska vegankappor, men nu tjejer (tyvärr grabbar, har inte hittat några coola trendiga veganrockar till er ännu) så ska ni inte behöva frysa längre i höst- och vintertid. Nåja…åtminstone inte ovanför låren era!
Ta er en titt på veganklädesföretaget Vaute Couture som inför hösten erbjuder en riktigt snygg kollektion för alla er som vill göra skillnad och ta ansvar, och göra mer medvetna etiska val i livet. Kapporna är speciellt utformade för komfort och för att behålla värme, tåla vatten, vind och snö. Mycket för pengarna alltså!

Sen till alla modebloggare generellt, hur vore det att börja konsumera mindre och istället betala mer för några enstaka plagg och skor? Ni vill väl inte se tillbaka på er ungdom som äldre och skämmas för att ni bidrog till så mycket negativt för jorden, som ni i praktiken gör med era livsstilar? Nej, jag tänkte väl det ja!

Jag tror att vi bara sett början

Att endast ursäkta sig med att det är gott, bekvämt och att man mår bra av det håller inte längre på ett etiskt, moraliskt och miljömässigt ansvarstänkande plan, då dina livsval nu påverkar dina medmänniskor på ett negativt sätt konkret. De flesta människor som övergår till vegetarisk kost mår dessutom väldigt bra, och att inte kunna offra sig för att vinna så många fördelar som en vegetarisk kost ger, är inte direkt något att vara stolt över om man tror på en riktig personlig utveckling i livet.

Bloggaren och Abolitionisten Per-Anders Svärd har fördjupat sig i problematiken med en knivskarp analys.

För att verkligen förstå vilka skrämmande höga siffror (officiella siffror från världens djurhållningsindustri) man pratar om när det gäller uppfödning och dödande av djur till mat och andra konsumtionsvaror här i världen, så ta er en titt på denna rörliga grafik
och tänk efter en stund…

Bloggerskan

Jag undrar hur allvarligt detta är ur ett juridiskt perspektiv, då allergiker kan ha haft förtroende för restaurangen. Att kunna åtala denna restaurang och de andra för att ha kränkt ens moraliska eller etiska ställningstagande är kanske inte aktuellt just för dagen, men det lär komma inom en rimlig framtid. Självklart är det någon form av varudeklarationsbrott, där restaurangerna även har utsatt matgäster för hälsorisker.