Bodybuilding på 100% raw vegan food!

I början av oktober gästar Wade Lightheart för första gången Sverige för två heldagsseminarium i Göteborg och Stockholm, där han kommer att dela med sig av sina erfarenheter och kunskaper inom hälsa, kost och träning. Read more

Nytt vegan- och allergivänligt gelégodis!

Jag fick provat några påsar med Goody Good Stuff, som är en helt ny serie med gelatinfritt godis som görs med ett speciellt utvecklat geleringsmedel. Detta kommer från en sorts näckros, istället för det traditionella gelatin som framställs av animaliska biprodukter (hud, naglar, hovar, ben & senor). Det ingår ej heller några syntetiska livsmedelstillsatser och allergener, och det används endast riktiga fruktjuicer och växtextrakt för att ge smaker och färger!




I sortimentet finns
Sour Fruit Salad
Koala Gummy Bears
Strawberry Cream
Summer Peaches
Tropical Fruit
Sour Mix & Match
Cheery Cherries
Cola Breeze

Mitt omdöme är att fruktsmakerna är behagligt söta och har inte den artificiella eftersmaken som annat vanligt gelégodis med animaliskt gelatin ofta har. Jag är personligen inte så förtjust i extra mjukt gelégodis, som Strawberry Cream, däremot var själva smaken av jordgubb och grädde väldigt god. Cola Breeze och Sour Mix & Match med sockeröverdrag var mina personliga favoriter.
Generalagent för Goody Good i Sverige är http://www.caringcandy.se/

Veggie i Stockholm

Stockholm har ett relativt stort utbud av helt vegetariska restauranger, varav de allra flesta erbjuder en eller flera veganska rätter, efterätter eller buffé alternativ. Till det finns ett stort antal fik som till stor del erbjuder veganska och vegetariska menyer. Read more

Kung Markatta chockar med köttbuljong!

Företaget Kung Markatta som genom åren framgångsrikt byggt ett varumärke på olika veganska och vegetariska produkter har chockat många av sina tidigare etiskt och moraliskt medvetna konsumenter genom att börja producera och sälja kött- och kycklingbuljonger. På företagets hemsida där besökare kan lämna kommentarer, låter sig de förtvivlade djurrättstänkande rösterna inte vila. Däremot så säger sig Kung Markatta i praktiken aldrig haft som policy att bara sälja veganska eller vegetariska produkter.

Kung Markattas VD Peter Enberg försvarar kritiken:

”Hej, vi har aldrig beslutat att vara helt emot animaliska ingredienser. Däremot har vi tagit ställning för de vegetariska, vilket innebär att vi också säljer ett brett sortiment av vegetariska mejeriprodukter (som Alpro, Rice Dream, Tofutti, SoyaToo) och vegetariska alternativ till kött (som tofu, sojakorv, sojabiffar etc, från flera tillverkare). Vi framhäver de vegetariska produkterna som ingredienser i våra recept, av hälsoskäl, miljöskäl och klimatskäl. Den etiska aspekten är givetvis viktig men de allra flesta som köper våra produkter är inte veganer. Vi tror att de ändå kan tänka sig byta ut animaliska produkter mot vegetariska produkter ibland. Vi har alltid sålt produkter med animaliska ingredienser, som t ex mjölkchoklad och honung, men vi har avstått från att sälja ekologiska köttprodukter, som leverpastej, salami etc och vi har t ex valt bort ekologisk ost eftersom vi sett det som vår uppgift att gynna de vegetariska alternativen. När vi nu lanserade buljong ville vi erbjuda en hel serie, inte bara grönsaksbuljong, eftersom det saknas bra ekologiska alternativ i handeln. Ekologisk djurhållning är betydligt bättre vad gäller djuromsorg vilket innebär att världen blir lite bättre om ekologisk buljong används i stället för ”konventionell” (anser att ordet har fått en felaktig betydelse, men det är en helt annan fråga…). Jag kan förstå att Undrande och Vänlig är bekymrade, eftersom de betraktat oss som ett veganföretag men jag hoppas att ”det goda” inte blir motsatsen till ”det perfekta”.
M v h Peter >– Peter Enberg, VD, 2010-12-09

—————————————————————–
Men, jag vågar bestämt tro att Kung Markatta med detta förlorat en del av värdet av sitt tidigare varumärke och kommer märka av det i försäljningssiffrorna. Veganer och andra medvetna vegetarianer har långt minne och kommer definitivt att välja andra produkter i ren manifestation.

Skånsk vegetarian klimatsmartast!

Skånes mest klimatsmarta kvinna bor i Osby.
När en genomsnittssvensk orskar utsläpp av 8 ton koldioxid per år, ligger Akiko Frid bara bakom 0,9 ton. 170 familjer i Skåne var förra året med i projektet Klimatvardag, där de skulle pröva att leva så klimatsmart som möjligt. Och nu står det klart att vinnaren är Akiko Frid i Osby.
Hon värmer upp sitt hus med ved och håller endast 13 grader varmt inomhus. På nätterna värmer hon inte alls.- Det är kallt, men det är helt okej, när man sover håller man sig varm ändå, säger Akiko Frid, vinnare av Klimatvardagprojektet.

Hon arbetar som jordbruksansvarig på Greenpeace, är vegetarian och med i Slow Food-rörelsen och hon handlar ofta istället för att fylla frysskåp och kylskåp.

- För mig är ekologiskt producerad mat viktigast och närproducerad mat ett självklart val.

Jag odlar lite grann själv, men om vi inte har närproducerad mat kan vi inte överleva och jag vill gärna stötta dem här runt omkring, säger Akiko Frid. Så när kylskåpet gick sönder kastade hon ut det i stället för att laga det. Källaren är ju kall, den håller cirka 7 grader. Hon använder aldrig diskmedel och inte schampo eller tvål. Nässlor, honung, olivolja och lera går lika bra.

- Nej jag duschar inte ofta, kanske en gång i veckan och har inte använt shampo sedan 2005.
Jag tror att kroppen lär sig att inte tillverka för mycket fett om man inte tvättar av det och om man äter ren mat så kommer inte så mycket smuts från kroppen, säger Akiko.

Akiko tvättar naturligtvis inte heller sin tvätt med kemiska tvättmedel, utan med indiska tvättnötter, vars skal innehåller Saponin, ett naturligt tvålämne.
- Det här är tvättnötter, säger Akiko och visar fram en brun papperspåse och en liten vit tvättpåse, som hon lägger in nötterna i, innan hon lägger dem tillsammans med kläderna i tvättmaskinen. Vissa rum i huset stänger hon helt under vintertid, för att spara in även på vedeldningen.

En hållbar och rättvis energiförbrukning och utsläpp av växthusgas skulle kunna nås i världen om alla bara släppte ut mellan 0,7 och 1,5 ton per år och person – alltså levde ungefär som Akiko redan gör. – Jag vill vara ett exempel som kan inspirera andra, säger Akiko Frid.

Källa
———————————————————–
Jag som tidigare frågat Greenpeace om deras hållning just till att välja vegetariskt kan nu glädja mig åt att det åtminstone finns EN sådan representant inom organisationen.

Ellas kitchen – ekologiskt barnmums!

Som mamma måste jag bara slå ett slag för Ellas Kitchen som har matprodukter för barn. Jag förespråkar amning så länge som möjligt, men som alternativ för er som inte ammar av olika skäl och behöver smakportioner och därefter mat till alla småbarn, så är alternativ till den halvt otäcka barnmaten på marknaden jätteviktig. Fokus för Ellas Kitchen är grönsaker och frukt i så naturlig form som möjligt. De helvegetariska produkterna är ekologiska och en del innehåller superfrukter.

Det enda jag är lite skeptisk mot är förpackningarna som i nuläget verkar vara nödvändiga för att förvara maten säkert och naturligt och hållbart utan att behöva ta till konserveringsmedel och tillsatser.

Hemsidan är gullig och familjär och där kan du läsa mer.

Främst rekommenderar såklart jag att man med egna, bra råvaror (ekologiska – vegetariska) lär sig det enkla knepet att laga till näringsrik och god mat åt sina små, en av de mindre utmaningarna med föräldraskapet.

Vegetarisk trend i köttätarnas Mekka!

Agostina Senese är en vegetarian boende i Buenos Aires och hon beskriver förutsättningarna för vegetarism i Argentina så här: ”Det är som om du gör något riktigt fel om du inte äter kött här — det är som om du syndar”

Enligt nyhetsajten GlobalPost så har det på senare år växt fram en ny kost-medvetenhet i Argentina, landet som länge legat högst på köttkonsumtionens lista. Köttätandet har nästintill varit som en religion och vegetarianer har betraktats som suspekta varelser.

Men nu verkar det som om attityden har börjat förändras. Förklaringen kan delvis förklaras i den ekonomiska kris som landet hade 2001, då det plötsligt bl a blev väldigt dyrt för företag att förvara fruset kött.  Sedan har inflyttade utlänningar med sundare livsföring också varit med om att influera fler butiker och restauranger att satsa på vegetarisk kost.

”Plötsligt så börjar vegetarianismen göra sig hörd” säger Angelita Bianculli, ägare av La Esquina de Flores, stadens första vegetariska restaurang, som invigdes 1983. ”Jag utbildade folk i hur man använder soja 2001, när vi hade det dåligt ekonomiskt.” Numera blir det allt vanligare att man ser texten ”comida vegetariana” på skyltfönstren utanför butiker och restauranger.

Förutom La Esquina de Flores så frodas det nya restauranger i finare stadsdelar som Palermo, där många utlänningar vill bo och vegetariska rätter är på modet. Speciella stekta sojabullar har dessutom blivit ett naturligt inslag på menyerna på traditionella restauranger. Kanske har det att göra med den ekonomiska krisen då djurbönder började odla sojabönor, ”Det gröna guldet”, som nu också blivit en viktig exportvara. Inte minst till Kina, där efterfrågan ökar hela tiden.

Argentina har rent allmänt många bra förutsättningar för att kunna växa fram som ett sundhetens land, då det är världens näst största exportör av ekologiska grönsaker. Frågan är väl bara hur lång tid det tar att överge så inrotade köttsliga traditioner.

Kopplingen mellan animalier och cancer.

Det har länge hävdats att den stora kött- och mjölkkonsumtionen utvecklar cancer-sjukdomar.
I arbetet med filmen PLANEAT, gjord av Shelley Lee Davies och Or Shlomi, så får ni möta en grupp av forskare, läkare och miljöarbetare som vill konfrontera oss med bevisen om hur det stora intaget av animaliskt baserad kost är dålig för vår hälsa, miljön och framtiden för planeten. Vi kommer också få tips från några innovativa kockar och bönder som visar hur problemen som vi ser idag enkelt kan lösas genom att förändra våra kostvanor.

Arbetet med att slutföra den kommersiellt oberoende filmen pågår och ni kan stödja det genom att aktivt visa ert intresse här.

Omega-3 – nu även för vegetarianer!

Pure One är ett av världens första vegetabiliska kosttillskott som innehåller långa omega-3 fettsyror precis som fiskolja. Perfekt för vegetarianer, veganer och för dig som vill undvika fisk. Read more

ICA "Gott liv" introducerar 3 veg-produkter!

Fick ett medlemserbjudande från ICA i brevlådan, och hajjade till! 25 % rabatt på 3 nya frysta produkter från ICA ”Gott liv”-sortimentet! Sojakorv, små Sojafileer och Sojafärs. Spontant tänkte jag ”Jättebra, men varför missar ICA chansen att vinna miljöpoäng på att inte ta fram dessa produkter under ”I Love Eco”-sortimentet?”. Nåväl, var i affären idag och tänkte köpa alla tre produkterna för att testa vad dom går för. Men frysdisken innehöll bara det gamla vanliga, och efter att ha förhört mig om varför dom inte låg framme så tvingades jag tillsammans med butikschefen inse att det blivit ett logistikfel. Klantigt!

Dock så har jag läst runt lite om vad andra som smakat på produkterna tycker, och det är hyffsat bra omdömen. Framförallt så trycks det på att Sojafärsen är veganskt, vilket välkomnas av många veganer. Jag återkommer med en personlig smaktest på alla produkterna!

NU har jag provat både korvarna och sojafiléerna, och jag blev minsann positivt överraskad. Korvarnas storlek var perfekta för ”korv mé bröd” och var bättre kryddade än t ex Hälsans Kök’s variant. Jag testade också att steka dom ihop med min chiliblandning som jag hittat på burk. Klart godkänt! Visst skulle jag vilja ha fler än 5 korvar i varje förpackning, men det kompenserades med att dom var större, och att kilopriset var lägre än Hälsans Köks korvar.

Sojafiléerna var också en positiv överraskning, inte minst med formen som påminner om snedskurna tjocka falukorvskivor, som öppnar upp för nya receptidéer. Bra smak också! Återkommer till den veganska sojafärsen så fort jag provat den.

Och där var den färsen provad, och vid första måltiden (färssås till pasta) så smakade den riktigt bra och konsistensen kändes behaglig i munnen. Däremot så har den som andra soyafärser (även quorn-färs) en viss tendens att suga upp vätska och bli lite ”fluffig” i konsistensen, så det kan vara en fördel att lägga i vätska (grädde, crème fraîche, sojagrädde o dyl) i slutet på tillagningen.

Andras omdömen
Vegetarisk stroganoff
Snabb lunchfärs med bönor och pasta
ICA kör Vegetariskt

Nästa sida »