Oförsvarligt mycket ätbar mat slängs varje år!

Hushållen slänger cirka 56 kilo fullt ätbara livsmedel per person och år, enligt en sammanställning från Livsmedelsverket. Detta svinn leder till stora kostnader för konsumenterna och en helt onödig miljö- och klimatpåverkan. Mellan 10 och 20 procent av alla inköpta livsmedel slängs helt i onödan, eftersom de hade kunnat ätas om de hanterats annorlunda. Detta svinn kostar hushållen uppskattningsvis 5 300 kronor om året, motsvarande kostnaden för en hel månads inköp av livsmedel.



Livsmedelsproduktion är en av de främsta orsakerna till människans miljöpåverkan. De livsmedel som slängs i konsumentledet, det vill säga från hushåll, restauranger och storkök, leder till utsläpp av cirka 1,8 miljoner ton växthusgaser. Det utgör nästan två procent av den svenska konsumtionens samlade klimatpåverkan.

– Det är ett oförsvarligt slöseri att så mycket ätliga livsmedel slängs och helt i onödan orsakar stor miljö- och klimatpåverkan, säger Inger Andersson, generaldirektör på Livsmedelsverket.

Den aktuella kunskapssammanställningen är ett led i Livsmedelsverkets arbete för att öka konsumenternas medvetenhet om svinnet. Sammanställningen visar att det finns behov av ytterligare kunskap om dess orsaker och hur det bäst kan minimeras. Nästa steg är att ta fram råd om hur konsumenter kan minska svinnet, ett arbete som Livsmedelsverket har påbörjat.

– Sådant som kan vara bra att tänka på är till exempel att planera sina inköp, att förvara livsmedlen enligt anvisningarna och att ta hand om rester, säger Inger Andersson.

Även konsumenternas kunskap om bäst före-märkningen behöver förbättras. Här har Livsmedelsverket ett ansvar att nå ut med information om vad märkningen innebär.

– Om maten har förvarats rätt blir den inte farlig för att den har passerat bäst före-dag, däremot kan kvaliteten försämras. Man måste våga lukta och smaka på maten och lita på sina sinnen.

Källa: Livsmedelsverket

Donera vegetarisk mat till jordbävningsoffren!

Självklart så finns det många vegetarianer bland de överlevande som drabbats av jordbävningen och tsunamin i Japan. Två organisationer erbjuder sig frivilligt att distribuera vegetarisk mat till dessa och alla andra behövande, och tar också emot donationer från allmänheten.

Vill du hjälpa till med att donera pengar för detta ändamål så hittar du information om detta nedan.




1) Food for life global http://www.ffl.org/

Tzu Chi Singapore tar också emot donationer för distribution av vegetarisk mat, dock så har den buddistiska organisationen ännu inte möjlighet att ta emot bidrag online.
2) Tzu Chi Singapore http://www.tzuchi.org.sg/en/

Nytt vegan- och allergivänligt gelégodis!

Jag fick provat några påsar med Goody Good Stuff, som är en helt ny serie med gelatinfritt godis som görs med ett speciellt utvecklat geleringsmedel. Detta kommer från en sorts näckros, istället för det traditionella gelatin som framställs av animaliska biprodukter (hud, naglar, hovar, ben & senor). Det ingår ej heller några syntetiska livsmedelstillsatser och allergener, och det används endast riktiga fruktjuicer och växtextrakt för att ge smaker och färger!




I sortimentet finns
Sour Fruit Salad
Koala Gummy Bears
Strawberry Cream
Summer Peaches
Tropical Fruit
Sour Mix & Match
Cheery Cherries
Cola Breeze

Mitt omdöme är att fruktsmakerna är behagligt söta och har inte den artificiella eftersmaken som annat vanligt gelégodis med animaliskt gelatin ofta har. Jag är personligen inte så förtjust i extra mjukt gelégodis, som Strawberry Cream, däremot var själva smaken av jordgubb och grädde väldigt god. Cola Breeze och Sour Mix & Match med sockeröverdrag var mina personliga favoriter.
Generalagent för Goody Good i Sverige är http://www.caringcandy.se/