Sverige och EU ska förbättra potatisens rykte!

-Vi har minst en generation skolungar vars intryck av potatis förstörts av att den behandlats illa i skolköken, säger Lars Elofsson, ordförande i Svensk Potatis, till Lanbrukets affärstidning. På grund av detta så ska Branschorganisationen Svensk Potatis, med ekonomiskt stöd från EU, satsa 10 miljoner kronor på ett treårigt projekt där det bland annat ingår tv-reklam och utbildningar för skolkök och storkök.

Pengarna ska användas till att anlita en arkitekt som ska göra potatisen mer lockande i butikerna.
- Potatis exponeras ofta väldigt dåligt i vårt land. Vi vill både förbättra förpackningarna med råd och anvisningar och göra miljön mer säljande, säger Lars Elofsson. Svensk Potatis planerar också att under hösten bjuda in allmänheten till potatisodlande gårdar landet runt. EU står för hälften av stödet, svenska staten för 30 procent och branschorganisationen för 20 procent. / Källa Lantbrukets affärstidning

Potatisens mångsidighet som maträtt är underskattad, hur ofta får skolbarn t ex prova på potatisrätter som:

Rösti. Recept på potatisrösti med fetaost
Fylld bakpotatis. Recept på örtfyllning till bakad potatis
Potatissoppa. Recept på currykryddad potatissoppa
Hasselbackspotatis. Recept på Hasselbackspotatis
Grillade potatishalvor Recept på Grillade potatishalvor med Chilli

Relaterad artikel “Billig potatis - alldeles för dyr för miljön”

Årets Vegomässa i Stockholm!

Klockan 10.00 den 13 september öppnar årets Vegomässa, denna gång i Stockholm. Det blir provsmakningar av den nyaste vegomaten, matlagning på scen med inspirerande kockar, djurrättsinformation, föredrag, filmvisning, underhållning, musik, shopping och massor av gratis mat. Inträdet kostar 40 kr.

Förra årets mässa i i Malmö blev en stor publikframgång med 1600 besökare. Nu har arrangören Djurrättsalliansen goda förhoppningar om att kunna upprepa succén och hälsar att alla är lika välkomna - oavsett om du är vegan, hälsointresserad, en orolig förälder, klimatengagerad eller allmänt hungrig och nyfiken.

Plats. Allmänna galleriet (Kronobergsgatan 37 vid Fridhemsplan) Vegomässans hemsida

Livsmedelsverket vill ge kostråd för miljön!

I en ny skrivelse från Livsmedelsverket så rekommenderas svenska konsumenter att äta mindre kött och mer bönor för att minska miljöbelastningen. Livsmedelsverket önskar också utifrån detta vetenskapliga underlag få igång diskussioner med berörda myndigheter, vetenskapliga institutioner och enskilda intressenter. Det är rätt anmärkningsvärt att detta inte redan har inletts, men samtidigt så är det glädjande att detta nu äntligen lyfts fram som en viktig fråga för framtiden.

/ Livsmedelsverkets artikel:

I dag står livsmedelsproduktionen för närmare en tredjedel av de globala utsläppen av växthusgaser. Som konsument har man stora möjligheter att minska utsläppen, och även andra former av miljöbelastning, genom sina val av livsmedel. Den slutsatsen drar Livsmedelsverket efter den externa miljöanalys som gjorts av olika livsmedel. Nu önskas synpunkter på slutsatserna, som sedan ska ligga till grund för arbetet med att ta fram miljöanpassade kostråd.

Som ett led i Livsmedelsverkets miljömålsarbete tar verket fram miljöanpassade kostråd, ett arbete som sker i nära samråd med Naturvårdsverket. Experter från Sveriges Lantbruksuniversitet har tagit fram ett underlag som belyser hur olika typer av livsmedel belastar miljön beroende på hur och var de odlas eller produceras.

Det vetenskapliga underlaget har värderats och diskuterats med externa sakkunniga, myndigheter, livsmedelsbranschen samt konsument- och miljöorganisationer. Utifrån underlaget har Livsmedelsverket dragit ett antal preliminära slutsatser.
- Underlaget visar tydligt att vissa livsmedel, till exempel nötkött, belastar miljön mycket, medan andra, exempelvis bönor, ger betydligt mindre påverkan. En enkel sak som att äta lite mindre kött och i stället mer baljväxter skulle alltså kunna ge stora miljövinster. Nötkött genererar hundra gånger så mycket växthusgaser som motsvarande mängd bönor, säger Monika Pearson, nutritionist och projektledare på Livsmedelsverket.

Förutom kött och baljväxter har frukt och grönsaker, potatis, ris och spannmål, mejerivaror, matfetter och flaskvatten analyserats. För att kunna göra en miljöanpassning har flera aspekter vägts in, till exempel klimatpåverkan, biologisk mångfald, påverkan på odlingslandskapet, övergödning och användning av växtskydd.
Livsmedelsverket önskar nu synpunkter från berörda myndigheter, vetenskapliga institutioner och enskilda intressenter på Livsmedelsverkets slutsatser, baserade på det externa underlaget.
Livsmedelsverkets slutsatser är inte färdiga råd, utan utgör en bas för det fortsatta arbetet med att ta fram miljöanpassade kostråd, vilket beräknas ligga klart vid årsskiftet 2008/2009.

Källa. Livsmedelsverket